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歷史悠久

在古代,統治者認為:“國之大事,在祀在戎”。祭祀活動中,酒作為美好的東西,先要奉獻給上天、神明和祖先享用。戰爭決定一個部落或國家的生死存亡,出征的勇士,在出發之前,更要用酒來激勵斗志。酒與國家大事的關系由此可見一斑。

反映周王朝及戰國時代制度的《周禮》中,對祭祀用酒有明確的規定。如祭祀時,用“五齊”、“三酒”共八種酒。后來又有了酹酒祭神活動。如春社日,時在農歷二月一日,祭祀土神,祈求豐收,有飲中和酒、宜春酒的習俗。

自古以來,酒是祭祀時的必備用品之一。原始宗教起源于巫術,在中國古代,巫師利用所謂的“超自然力量”,進行祭祀等各種活動,都要用酒。巫和醫在遠古時代是沒有區別的,酒作為藥,是巫醫的常備藥之一。因此,酒在什么時候出現,酒作為藥也就出現了。藥酒出現的時間,也有五千年的歷史了。以史家實物考證,藥酒的出現也有三千年的歷史。


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